有些人問，是蒸發溫度越低制冷量越大，還是蒸發溫度越高制冷量越大呢？真實情況是如何，我們可以從以下幾點進行闡述。
首先了解蒸發溫度的定義，然后分析影響蒸發溫度高低的因素有什么，它和制冷量有沒有關系。
一、蒸發溫度的定義
蒸發溫度指制冷劑在蒸發器中蒸發沸騰時的溫度，蒸發溫度是制冷系統中重要的參數。
一般來說，蒸發溫度比所需水溫低2~3℃，蒸發溫度=環境溫度/水溫-（10~20℃）。蒸發溫度在理想狀態下即是制冷溫度，但是實際運行中制冷劑的蒸發溫度比制冷的溫度要稍低3~5℃。
二、影響蒸發溫度的因素
一般制冷系統中的蒸發溫度是測不出來的，只能用對應的蒸發壓力來推導。它與蒸發壓力是對應的關系。
蒸發壓力（低壓）越低，蒸發溫度也就越低；蒸發壓力（低壓）越高，蒸發溫度也就越高。
可以說，蒸發溫度與蒸發壓力是成正比變化的，知道蒸發壓力，我們就能查表得出蒸發溫度的數值。
三、蒸發溫度與制冷量
我們知道機房精密空調制冷主要是靠壓縮機和制冷劑制冷，通過改變制冷的壓力和溫度來實現制冷的吸熱和放熱，從而最終實現制冷。
如果精密空調制冷設備蒸發壓力過低的時候由于氣態制冷劑密度小，而機房壓縮機的輸氣能力一定就會下降，那么就會導致壓縮機的實際輸出質量（重量）下降從而導致制冷設備的制冷劑循環量過小。
一旦制冷設備制冷劑的循環量變小，那么制冷能力就會變小。
當冷凝壓力一定時，蒸發溫度越高，制冷量越大，反之越小。從下圖可以很好的說明。
蒸發溫度與制冷量的關系
1.對制冷循環的影響
過熱度高，回氣壓力低，排氣壓力也隨著降低，供液管道的壓力降低，單位流量減少。這一循環使機房降溫慢，機器不停的工作，磨損大，效率低。
如果蒸發溫度過低，超出了底線，對整個制冷系統非常不利，使回氣管道帶有液體造成潮車，后果很嚴重。
2.對制冷量的影響
蒸發溫度調節，在實際操作中是控制蒸發壓力，即調節低壓壓力表的壓力值，操作中通過調節熱力膨脹閥(或節流閥)的開度來調節低壓壓力的高低。
膨脹閥開啟度大，蒸發溫度升高，低壓壓力也升高，制冷量就會增大；如果膨脹閥開啟度小，蒸發溫度降低，低壓壓力也降低，制冷量就會減少。
因此，蒸發溫度應視情況進行合理控制調節，在可能的情況下，應盡可能提高蒸發溫度。
五、蒸發溫度異常的原因
1.蒸發溫度偏低常見原因
膨脹閥開度小了；制冷系統缺少冷媒；節流機構堵了；過濾器堵塞；內機風量不足；蒸發器結霜嚴重。
2.蒸發溫度偏高常見原因
膨脹閥開度過大；制冷劑偏多；系統中有空氣；蒸發器排出口有堵塞；冷凝效果不好；壓縮機效率低或者轉速低；壓縮機閥片斷裂或者有泄漏；熱負荷太大等。
3.蒸發溫度確定參考數據
水冷：蒸發溫度＝冷水出水溫度-5℃（干式蒸發器），若是滿液式蒸發器，則-2℃。
風冷：蒸發溫度＝冷水出水溫度-5～10℃ ；冷凝溫度＝環境溫度+10～15℃，一般取15。
冷庫：蒸發溫度＝冷庫設計溫度-5～10℃。
